我们在做一些肉类的菜谱时，如果不注意油量的控制，不仅是容易让这个菜变得特别腻，同时，也会让过多的油进入到我们的身体里，这些油和脂肪类的东西，对于我们的身体健康来讲是特别不利的，所以说，你在炒肉类菜的时候，记住这样的三个少油秘籍。

1.肉类最好搭配菜

我们在烧菜的时候，其实，单纯的肉做出来是特别腻的，而且，再放油炒，那肯定就是让这个菜过于油腻了，所以，我们要善于把肉类和一些菜搭配起来做，菜是比较吸油的，这样做出来的肉可以少一些油脂，同时，搭配的菜因为吸了油在吃的时候也是超级美味。其中，可以和肉搭配的菜特别多，除了那些绿叶蔬菜之外，其他的都是可以肉搭配的。

2.肉煮到七分熟再炒

如果是直接把肉放到锅里炒，是必然要放很多油的，而且，在炒的时候，尤其是瘦肉还很能吸油。如果是把肉先放到水里去煮，等肉煮到差不多七分熟的时候，这个时候你再放到锅里炒，就只需要一点点的油，而且，肉减少直接被油炸的过程还更健康。这样炒的肉，口感方面还比较松软一下，味道也是比较独特，大家可以试试这样来炒肉。

3.炒过的肉要控油

当我们把肉放到油里炒了之后，可以先把肉给捞出来，放到一个漏勺里控控油，这样可以在很大程度上，把肉上面的油给控出来，而且，锅里的油足够再炒菜使用了。经过控油的肉，在口感方面不会有什么差别，你只需要注意搭配下各种调味品，这样控油之后的肉，做出来反而味道方面更加突出一些。

炒肉最忌讳多油，油多了必然是不健康的事儿，所以，这样的几个炒肉妙招可以让肉少油，大家记得这样炒哦。