生活中有很多人在生病或者是产后都会选择吃点产鳝鱼来滋补，因为它可以快速的帮助产后恢复还能美容降血糖哦。那你知道鳝鱼要怎么做才会好吃吗?今天就详细来讲讲。

做法一：干锅鳝鱼

第一步，准备好鳝鱼、牛蛙、姜蒜、花椒还有青红椒、泡椒酱、山楂、酱油生抽还有盐和味精即可。

第二步，将鳝鱼处理干净了，直接切成片，锅中下油直接下锅烧煮一两分钟捞出。将牛蛙直接处理后切成块，将姜蒜切片，青红椒切圈备用。

第三步，锅中倒入适当的油，将姜蒜还有花椒下锅直接爆香了，再将青红椒下锅以及泡椒酱继续翻炒。

第四步，直接加入高汤放入山楂片，加点酱油还有生抽以及盐跟味精直接烧煮开了捞出备用。

第五步，锅中下油将葱姜爆香，再将牛蛙还有鳝鱼下锅翻炒，最后将第四步的汤汁下锅焖煮20分钟即可。

做法二：水煮鳝鱼

第一步，备好了鳝鱼、韭菜、豆芽还有山椒、姜蒜、豆瓣以及海椒面、盐和鸡精。再备上白糖、胡椒、鸡汁还有豆粉跟白芝麻。

第二步，先把鳝鱼处理了切段，将豆芽直接下锅烧煮，烧煮开捞出，将鳝鱼也下去烧煮一会，直接用冷水捞出。

第三步，备好锅将姜蒜还有山椒以及豆瓣直接下锅烧香了，再放入海椒面加上水熬煮。

第四步，等到烧沸后将鳝鱼下锅了，加入盐鸡精还有摆脱以及胡椒粉和鸡汁即可，再倒上豆芽以及韭菜。