现在已近是春季了，不少人又开始吃应季的食物了。香椿是春季最为常见的食物了，吃它可以避免传染病的袭击;吃它可以有利于怀孕;吃它可以美容等等。那你知道香椿怎么做才会好吃吗?其实做法有不少，简单的介绍几种。

做法一：香椿拌豆腐

步骤：准备好香椿、豆腐还有盐和橄榄油以及花生。先把香椿洗好了直接下水烧煮一会捞出直接切成末，再将豆腐直接切成小丁状同样下开水烧煮会。然后准备好锅加入油，将花生油炸一下再碾碎了，最后将香椿还有豆腐下锅了，加点盐还有橄榄油搅拌后即可。

做法二：香椿炒鸡蛋

步骤：准备好香椿、鸡蛋还有盐、料酒以及白胡椒粉跟油。先把鸡蛋直接打散了搅拌一下备用，将香椿洗洗直接烧开水烫煮一下再切成末，将其放在鸡蛋里面。然后再将白胡椒粉还有料酒以及盐一同放进去搅拌一下。最后架好锅了直接放入油烧热了，将鸡蛋倒进去翻炒即可。

做法三：腊肠炒香椿

步骤：先备好了香椿、腊肠还有油以及料酒和盐即可。将香椿先洗洗直接在开水中烫煮一下，捞出后直接切成段备用。然后准备好锅直接倒油开火烧热了，将腊肠下锅煎煮一下。最后将香椿下锅了直接翻炒开了，加点料酒还有盐即可。

做法四：香椿炒饭

步骤：备好了香椿、鸡蛋、胡萝卜还有米饭、盐跟葱花。先把香椿处理了，直接切碎备用，将胡萝卜削皮后切成粒，将鸡蛋打碎在碗中搅拌后备用。然后锅中下油，将胡萝卜直接下锅翻炒了，再将葱花还有香椿以及米饭还有鸡蛋依次下锅了继续翻炒。最后等待将米饭炒散后直接加盐即可。