说到肥肠怎么做好吃相信多出人都会选择爆炒，其实小编还是比较喜欢吃红烧的。红烧肥肠没有爆炒的香味，但吃起来还是比较香嫩的。那你知道红烧肥胖咋做才好呢？下面就详细教教大家。

家常版的红烧肥肠详细的做法

第一步：备好肥肠、黄豆、海椒、花椒、葱姜蒜、白糖、食盐、还有香菜跟香料。再备上豆瓣和海椒面以及料酒跟鸡精。

第二步：处理好材料，将黄豆直接先浸泡一下；将葱姜蒜直接切块备用，将肥肠直接清洗好了，准备好锅加上水将肥肠放下去烧煮。

第三步：锅中加点葱姜还有花椒以及胡椒面跟料酒直接大火烧开了，等到烧开后直接捞出来用水清洗干净了，切成块备用。

第四步：锅中烧干了加点油直接将豆瓣还有姜蒜下去爆香，再将海椒面放下去炒炒，最后来点料酒还有水以及适当的香料直接开始熬煮。

第五步，等到烧开后将肥肠放下去烧煮，这个时候可以适当的放点花椒跟海椒面。

第六步，等到烧煮半小时后捞出适量的香料再继续烧煮60分钟，最后将黄豆放入，加点盐糖还有鸡精烧煮开后再放点葱花还有香菜即可。

以上就是红烧肥胖的详细做法了，其实这道美食最重要的还是肥肠的清洗。怎么去洗才能去除腥味呢？我们可以选择用点盐还有醋，直接将盐和醋一起放入肥肠里面直接搓洗搓洗，最后再用洗米水浸泡半小时就能清洗干净了。第二种方法就是用点生粉还有盐来清洗，只要将两种食材跟肥肠放在一些，然后就像平时洗衣服一样搓洗搓洗，最后再用水清洗一下就可以了。

小编想说不管是爆炒还是红烧，只要是吃肥胖那么以上的两种清洗放入肥肠就非常适合你哦。