团圆的日子就要到了，多数人都在想着年夜饭做什么菜比较好，其实大部分的人都是各种海鲜各种肉的。小编想说春节肉不要吃多了，来点莲藕吧。糖醋莲藕就是不错的美食，这是一种比较大众的口味，那你知道怎么做才会好吃呢?记住这几招。

糖醋莲藕的详细做法

第一，准备好了莲藕还有干辣椒、生姜以及糖醋盐等食材即可。

第二，先把莲藕直接削皮后切成片洗好了，直接浸泡在水中，加点醋。浸泡后直接下锅烫煮一下再放入冷水中浸泡。将生姜直接切成末，干辣椒则是切成丝备用。

第三，准备好锅放点油，将辣椒直接翻炒后再将生姜放下去炒炒，加点水直接烧煮开了。

第四，加入白糖还有醋以及食盐继续熬煮，等到汁液比较粘稠时关火备用。另起一锅将莲藕直接下锅翻炒，在翻炒时适当的加点水。

第五，将莲藕直接放入糖醋锅中直接烧煮即可。

糖醋莲藕的制作要点

1.其实莲藕的氧化十分的强，因此在接触空气后会快速的变黑。为了避免变黑可以直接浸泡在水中。

2.其实想要莲藕香脆可口的话很简单的，就是在翻炒莲藕时边炒边加水，这样就可以保持香脆了。

3.其实这道菜还有重要的步骤，那就是炒莲藕的时间了。想要吃起来脆脆的，那么在翻炒时时间不能太长了，一旦过久的话就会变老了，一般来说翻炒4分钟就是最好的选择了。

其实莲藕对于女性来说好处真的是非常的多，不但可以缓解月经问题改善白带或者是失眠等问题。如果说出现这些状况，那么可以试试这道糖醋藕片哦。这是一种做法非常的简单而且营养又比较高的美食，建议平时多吃吃哦。