相信很多的女性到现在还在纠结今天中午做什么菜才好。其实小编想推荐锅包肉，这是一种比较经典也比较受欢迎的美食了。酸甜的口味让妹子彻底迷恋上了，那你知道锅包肉要怎么做才能吃起来酸甜又酥脆呢?这是哪个诀窍要牢记。

家常版的锅包肉详细做法

第一步，准备好里脊肉、洋葱、淀粉、酱油、葱蒜、油盐醋味精还有料酒跟白糖以及鸡粉。

第二步，先把里脊肉洗洗后切成薄片，将料酒还有味精以及盐跟鸡粉直接倒进里脊肉里面，等待腌制90分钟备用。

第三步，准备好碗将醋还有白糖以及酱油放进去搅拌了，加点水再次搅拌后备用。

第四步，将洋葱还有葱蒜都处理好，切丝或者是切段备用。将里脊肉腌制的水分倒出，放进湿淀粉直接搅拌后备用。

第五步，准备好锅将油倒进去，大约八成热时将里脊肉下去油炸，记住不要炸太久了。

第六步，将油炸后的里脊肉在放入锅中重新油炸一遍，锅中留少量的油，将酱汁还有洋葱丝放进去再将里脊肉下锅产翻炒火即可。

锅包肉的制作要点

1. 怎么去做糊呢。小编这里是直接使用湿淀粉了。如果不喜欢湿淀粉的可以选择用鸡蛋还有淀粉搅拌后做成糊。

2. 怎么油炸才好。其实里脊肉挂糊之后要油炸两次才够酥脆哦。第一遍的油炸建议是直接用中火的火候，而第二遍则是用大火来油炸。

3. 怎么做汁。其实很多人都是直接在炸好的里脊肉上直接倒进酱汁还有洋葱丝直接翻炒。不过小编建议先放酱汁再下肉。

以上就是关于锅包肉的一些详细事项了，如果说你想要学习这道菜的做法，那么以上的内容还是适合你的。