春季年夜饭一直都是重点，那2020年的年夜饭你会选择哪些菜谱呢?是有象征寓意的家常菜还是经典最火热的菜谱呢?如果说你还在为年夜饭纠结，那么以下的几款年夜饭菜谱不妨来试试吧。它们不仅仅荤素合理而且营养也是均衡哦。

菜谱一：牛腩焖腐竹

第一步，买好牛腩、腐竹还有葱姜以及干辣椒跟牛腩汤，再备上芝麻油、料酒、白糖、食用油、盐、豆瓣酱、蚝油、水淀粉还有味精。

第二步，将腐竹洗好了切段，牛腩煮熟切块，葱姜切段切片。

第三步，备好锅加油将葱姜还有干辣椒直接下锅翻炒出香味，再将豆瓣酱下锅翻炒。

第四步，将牛腩还有腐竹一起下锅翻炒，加上料酒再将牛腩汤下锅直接烧开了。

第五步，加上盐。白糖还有蚝油以及味精，再勇水淀粉勾芡，加上芝麻油搅拌。

第六步，最后放入砂锅中烧煮，加上葱即可。

做法二：梅菜扣肉

第一步，备好五花肉、买菜、淀粉、鸡精、草果和八角，再备上生老抽、姜蒜还有白糖。

第二步，将梅菜直接洗好浸泡半小时，将生姜切片，大蒜拍碎。备好锅加上水，将五花肉下锅了。

第三步，放入生姜八角还有草果烧煮半小时，捞出五花肉用生抽上色，炒锅加油将五花肉油炸，捞出切片。

第四步，锅中加油将大蒜爆香，加上八角、鸡精还有生抽以及白糖和盐，再放入梅菜翻炒，然后将五花肉放在碗中倒扣在盘中，汤汁勾芡淀粉淋上即可。

做法三：油焖大虾

第一步，备好大虾、生抽、料酒、糖、番茄酱、清水还有葱姜。

第二步，将大虾处理后直接开背了，葱姜切段切片切丝备用。

第三步，锅中加油将葱姜下锅爆香了，将葱姜捞出放入大虾煎煮，加上料酒还有生抽以及糖翻炒。

第四步，再加上生姜还有番茄酱翻炒，适当加上清水直接焖煮，等待收汁后即可出锅。

其实春节年夜饭一直都是备受关注的，那以上的三道年夜饭菜谱推荐给大家，想学的朋友可以试试哦。