春节期间喝酒就是难免的，而好酒就需要配上好菜。因此下酒菜就成为不少喝酒人念念不忘的美食了。那在春季到来之际，小编特意分享了几款极为受欢迎的下酒菜，赶紧来学学吧。

下酒菜之蜜汁叉烧

第一步，备好五花肉、叉烧酱、生姜、料酒、蜂蜜和蚝油。

第二步，将五花肉直接去皮后切块洗好了，将生姜直接切丝。

第三步，五花肉加上料酒、叉烧酱、蚝油还有生姜直接搅拌后放入冰箱腌制。

第四步，备好瓷碗，将五花肉取出，用蜂蜜直接涂抹后放入碗中，放入微波炉直接烧烤，每间隔四分钟就刷蜂蜜翻面即可。

下酒菜之：卤牛肉

第一步，备好牛腱子、生老抽、白酒、卤水、料酒、香叶、八角、葱姜蒜还有桂皮。再备上花椒、干红辣椒和冰糖。

第二步，将牛肉直接洗好浸泡半小时去血色，放入锅中加水加生姜和料酒烫煮后捞出。

第三步，备好锅加上卤水，再加盐、生老抽还有料酒以及白酒跟冰糖，再继续放香叶桂皮以及八角跟花椒。

第四步，继续放干红辣椒和葱姜蒜烧煮，然后再将牛肉直接下锅烧开了，用文火直接炖煮1小时。

第五步，将牛肉直接捞出后切片了即可。

下酒菜之：凉拌皮蛋

第一步，备好皮蛋、生抽、香油、辣椒油、葱姜、小米辣、盐还有香菜以及醋。

第二步，将皮肤直接去壳后切块摆好，将大蒜切末、小米椒还有香菜也切末。

第三步，备好小碗加上大蒜、生抽、醋还有盐以及白糖搅拌，再放入辣椒油跟香油搅拌成酱汁。

第四步，将酱汁直接淋在皮蛋上面，撒上香菜加上小米椒后即可。

以上就是三款比较受欢迎的下酒菜了，春节经常喝酒的朋友可以准备这些食物来招待亲朋好友哦。