油焖虾是一道日常中比较受欢迎的菜色了，它的酸甜不腻的口感会让我们不觉的多吃碗饭。其实这道油焖虾的做法也是极为简单的，来点盐醋还有料酒等就能做出美味了。下面就让大厨来教你最简单的做法。

家常油焖虾的详细做法

第一步，准备好虾，其实虾的种类比较多，最好是选择基围虾。再备上香醋、葱姜、鸡精、番茄酱、糖醋还有色拉油跟料酒。

第二步，先把基围虾直接处理了去胡须去虾线等等，将葱切成段生姜切成片备用。

第三步，准备好锅将处理好的基围虾直接放下去爆炒，记住不要加油可以更美味哦，等到白色后捞出备用。

第四步，锅中放点色拉油，将葱姜都想爆香一下。再把料酒、水还有鸡精跟白糖，最后再来点番茄酱到进去。

第五步，将基围虾直接放入锅中快速的翻炒一下，最后来点香醋即可出锅。

油焖虾的做法窍门

1.在购买回来的虾处理是要将虾线去除了，不过为了美观不要将虾头摘掉，而且虾头有不少红油，扔掉了做出来的就不美味了。

2.这道美食的材料一定是要新鲜的，因此购买的基围虾必须是鲜活的，这样才会更加的鲜美哦。

3.在油焖的时候要注意掌握好时间哦，一般来说是根据基围虾的大小来决定油门的时间的。如果说个头比较大的话那么焖上七分钟左右即可，要是个头比较小的一般五分钟就好了。切记不要焖太久了不然虾就会变硬了，口感不好。

4.在最后一步时要记得加点香醋哦，这样既不会让虾的味道变酸了反而还会增加点香味哦。

其实油焖虾做起来还是极为容易的，只要按照以上的步骤再加上大厨的四个小窍门，那么很容易就做出来了。