大自然赐予了我们很多美食，最为典型的就是各种味道鲜香、营养颇丰的菌类。现在，人们对食物有了更高质量的追求，营养价值极高的各种菌类也被搬上餐桌，成为大家的美食。

茶树菇这两年是菌类中的新宠，许多家庭都喜欢买茶树菇吃。那究竟茶树菇都有哪些做法？怎么做好吃？赶紧跟随小编一起来学习学习吧。

一、茶树菇排骨汤

材料：排骨、茶树菇、无核红枣10几颗

做法：

1. 茶树菇买回来用温水泡30分钟，然后洗净去掉根切小段。

2. 排骨焯一下水，撇出浮沫。

3. 炖锅（炖蛊）里放入茶树菇和姜片，中火15分钟转小火加入无核红枣再煮40分钟，期间打开盖子来搅拌几次，让排骨更受火候入味均匀，最后放盐调味即可。

二、茶树菇鲫鱼汤

材料：鲫鱼、新鲜茶树菇、木耳、盐、鸡精、葱姜、料酒

做法：

1.木耳撕成小朵泡发，茶树菇去根洗净。

2.鲫鱼去内脏，洗净，擦干鱼身的水。

3.热油锅，爆香姜片后煎鱼，两面煎透，加料酒，加两碗水，盖盖子大火煮开。

4.待汤成奶白色后，放入木耳和茶树菇，煮熟即可。

三、茶树菇栗子鸡

材料：仔鸡半只、干茶树菇1小把、板栗150克、葱、姜、大料、干红辣椒、酱油、料酒、糖、盐、食用油2大勺

做法：

1.干茶树菇提前浸泡，去除根部和杂质，洗净备用。

2.板栗去壳，剥除外皮，备用。

3.仔鸡洗净切成小块，切姜片，切葱段备用。

4.炒锅烧热，放油，待油烧至6成熟时放入鸡块翻炒，炒至鸡块变色，水分收干。

5.放入葱，姜，干红辣椒炒出香味。

6.加入茶树菇和板栗一起炒匀。

7.将如酱油料酒，糖将颜色炒匀。

8.加入开水和浸泡过茶树菇的水大火烧开。

9.加盖转中火炖30分钟左右，至鸡肉酥烂。

10.最后用盐调味把汤汁收浓即可。

注意：在煸炒鸡块的时候一定要将鸡块中的水分尽量煸炒出来，这样烧出来的鸡肉才会特别香。