五、冰糖菠萝莲子银耳汤

材料：菠萝50g、红莲子15g、芡实10g、水发银耳30g、辅料冰糖40g、红枣4粒

做法：

1.菠萝去皮切块放淡盐水里面浸泡；水发银耳去掉底部的黄根，洗净后撕成小朵。

2.菠萝切片，红莲子用清水泡发，芡实也用清水泡发。

3.炖盅内先放入红莲子和银耳，再放入菠萝片、冰糖、红枣。

4.再放入适量的开水至炖盅8分满。

5.炖盅加电，盖好盖子炖煮2小时。

6.最后放入芡实再炖煮20分钟即可。

六、菠萝鸡球

材料：鸡胸肉200g、菠萝90g、橄榄油适量、盐适量、酱油适量、味精适量、面包屑适量、芝麻油适量、番茄酱适量、鸡蛋适量、葱姜适量、枸杞适量

做法：

1.洗干净鸡大胸肉，剁成糜。菠萝去皮切块放淡盐水里面浸泡备用。

2.葱姜剁碎，与鸡肉置于一个容器中，搅拌均匀。

3.加橄榄油、酱油、盐、味精、面包屑、芝麻油搅拌均匀。

4.打入鸡蛋，搅拌均匀成馅，做成大小均匀的肉球。

5.起油锅，鸡球入锅炸，炸熟的鸡肉球放盘。

6.取菠萝心，切成丁，摆入盘中。

4.起油锅，葱姜入锅煸香，加番茄酱炒。

5.加适量水、糖、盐、味精炒。

6.勾薄芡，芡熟汁就好，将汁浇入盘中即可享用。

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