三、菠萝饭

材料：菠萝半个、米饭2碗、火腿肠2根、洋葱1个、猪肉100g、油适量、盐适量、葱适量、排骨味王适量、生粉适量

做法：

1.菠萝切成两边，挖去中间的肉。

2.葱，猪肉，洋葱洗净，火腿肠去掉包装纸。

3.把所有材料都切成小丁；葱切成葱花；把米饭打散。

4.猪肉用生粉，盐腌一下。

5.热油锅，把猪肉放锅里滑一下，变色后装起备用。

6.锅底留油，爆炒洋葱丁，放火腿肠粒同炒

7.放盐，加入滑过的猪肉，翻炒均匀后装起备用

8.锅里再放油，把米饭放锅里炒散。

9.放排骨味王，放入炒好的配料，加入菠萝丁。

10.最后撒上葱花，出锅装入菠萝碗即成

四、鱼香菠萝鸡丁

材料：鸡腿2个、菠萝200g、玉米油适量、彩椒1/4个、生抽适量、鱼香川味酱适量、玉米淀粉适量、鸡粉适量、白糖少许、葱适量、蛋清半个、姜适量

做法：

1.首先将泡过盐水的菠萝切丁，彩椒切丁，葱姜切碎，准备好鱼香川味酱。

2.鸡腿剔骨去掉鸡皮，鸡肉切丁。

3.鸡腿丁加入玉米淀粉生抽和半个蛋清用手抓匀上浆。

4.炒锅烧热加入玉米油，再下浆好的鸡腿丁煸炒。

5.看到鸡肉变色了就盛出来备用。

6.用玉米淀粉加特级生抽和一点点白糖勾兑一碗芡汁。

7.原锅加一点玉米油，然后加入鱼香川味酱煸炒。

8.下入葱姜末爆香，加入菠萝丁和彩椒丁翻炒。

9.然后下入煸好的鸡丁，翻炒一会加入勾兑好的碗汁。

10.翻炒几下以后加入少许鸡粉翻匀，出锅盛饭开吃。