冬季吃火锅是极为正常的事情，有些朋友喜欢吃羊肉，也有些喜欢吃牛肉。那你会牛肉火锅吗?冬季吃牛肉具有滋补的效果哦，其高蛋白质低脂肪不用担心吃胖。那下面就简单的推荐几种牛肉火锅的详细做法吧。

做法一：牛杂火锅

第一步，备好毛肚、牛肝、牛腰、牛肉、牛脊髓、葱蒜、芝麻油、味精、辣椒粉、生姜、花椒、盐、豆豉、醒曹汁、豆瓣、牛油、牛肉汤和料酒。

第二步，将牛肝牛腰等处理后洗好了，葱姜蒜切段切片。备好锅加牛油、将豆瓣下锅翻炒。

第三步，接着加上生姜、辣椒粉和花椒翻炒，加牛肉汤烧煮。加料酒、豆豉、曹汁烧煮。

第四步，将其烧开后，加上牛肝、牛腰还有牛肉等所有食材，最后加盐和牛油即可。

做法二：蔬菜牛肉火锅

第一步，备好干虾、鱼、萝卜、平菇、香菇、油菜、大白菜、牛肉、海菜和洋葱以及甜辣酱。

第二步，将萝卜葱和洋葱切好备用，备好锅加上水，将萝卜、葱、洋葱、鱼、干虾和海菜直接下锅烧煮。

第三步，将白菜牛肉和油菜重叠在一起，切块后将其放入锅中烧煮后即可。

做法三：香菇牛肉火锅

第一步，备好香菇、茼蒿、金针菇、韭菜、白菜、金枪鱼、海带、萝卜、芝麻和柠檬，再备上葱、料酒、大蒜、酱油、醋和白砂糖以及香油。

第二步，牛肉直接切片冰冻，香菇和白菜切好，葱切段，韭菜切段备用。

第三步，备好锅加水，将海带下锅烧开了，将金枪鱼下锅浸泡二十分钟。

第四步，火锅中加酱油、醋、萝卜汁、葱和芝麻搅拌，将料酒和料酒，以及汤底下锅，再将备好的蔬菜和牛肉下锅烧煮后即可。