其实每个人都有自己喜欢吃的美食，有些人爱吃小龙虾有些人爱吃水煮鱼，不管今天要介绍的是糖醋里脊，相信大家对于这道菜的做法并不陌生。这道菜主要是以里脊为主要材料，以淀粉还有醋等作为作料。吃起来基本是味美肉嫩的，不知不觉中会多吃几碗饭哦。那么下面就教教大家怎么做去做糖醋里脊。

糖醋里脊的详细做法

第一步，要准备的材料有里脊肉、鸡蛋、糖醋辣酱、耗油、盐、香油、姜蒜、炸粉生粉还有色拉油跟料酒。

第二步，先把里脊肉洗好了直接切成小块放入碗中，将生姜直接榨成汁倒进去，再加上盐还有耗油以及蛋清腌制一下。

第三步，将炸粉直接放入装有蛋黄的碗中搅拌备用;拿出另外一个碗放入生粉备用。

第四步，准备好锅倒入色拉油直接加热，将里脊先放入生粉中沾沾再放到炸粉碗中，最后放入锅中油炸。等到炸到金黄色时捞出再油炸后直接沥干油分。

第五步，锅中留少量的油，将大蒜末直接爆香了再加入糖醋辣酱。如果说没有的话番茄酱加白糖熬制成汁。

第六步，直接将里脊肉放下去翻炒后再将汁淋上去即可。

糖醋里脊的制作要点

1. 在切条里脊时要记住可以长就是不要厚即可。

2. 在挂粉是要注意了不要让表面沾了太厚的生粉，所以夹起来时可以抖抖再放入炸粉液中。

3. 在炸里脊肉时要记住快速一点，因为已经切成细条了，所以说不怕不熟，只要变色即可捞出了。还有油炸时要两次，第二次只是为了让表面比较酥嫩。

4. 调汁液很关键，一般来说小编是建议直接番茄酱加白糖，自己调汁最好了。当然省事的也是可以选择糖醋辣酱了。

其实在做糖醋里脊时只要在腌制还有油炸跟调汁三个步骤时仔细一点，做好了就能做出开胃下饭的美食了。