你是否喜欢吃黄鳝呢?这种鱼味道十分的鲜美，而且口感极为酥嫩深受不少女性的喜爱。其实女性朋友吃点黄鳝可以控制好血糖，还可以保护好肝脏等等，因此建议多吃。那黄鳝怎么做好吃呢?红烧还是清蒸又或者是爆炒呢?简单的介绍几种。

一、大蒜红烧黄鳝

做法：先买几条黄鳝、葱姜、老抽、大蒜、白胡椒、盐糖还有黄酒跟香油。将黄鳝直接放在桶里加上黄酒腌制一下。腌制后将其斩成段洗好备用。把大蒜直接切成段，生姜直接切块后拍碎了。其次准备好锅倒油直接烧开，将姜蒜一同翻炒一下，再将黄鳝放下去微炒，加入黄油焖煮一会。然后将老抽还有糖跟葱放进去翻炒，最后加入水等待烧开后收汁，加入盐还有胡椒粉跟香油即可。

二、水煮黄鳝

做法：准备好黄鳝、韭菜、豆粉、白芝麻、胡椒粉、山椒、葱姜、海椒面、鸡精、豆瓣、豆芽、盐还有鸡汁跟胡椒以及白糖。先把黄鳝切成段，将水烧开了把豆芽稍微煮煮捞出，将黄鳝烫煮后捞出备用。将锅中水倒掉烧干后加油，先把葱姜、山椒还有豆瓣炒出香味来。再加入海椒面继续翻炒，加水直接烧煮。然后等待煮开之后将黄鳝放进去，同时加入、鸡精、白糖还有鸡汁跟胡椒，继续烧开。最后用豆粉直接勾芡一下，将豆芽放进去再放入韭菜淋上热油即可。

三、辣椒炒黄鳝

做法：准备好黄鳝、青红椒、盐、葱姜蒜、生抽、胡椒粉、绍酒、豆豉、糖还有水淀粉跟辣椒酱。把黄鳝直接切段后洗好了放在碗中，加入胡椒粉还有盐跟绍酒腌制。将青红椒切成菱形状，可去籽可不去。将大蒜还有生姜直接切成片，将香葱跟大葱直接切段备用。然后准备好锅加油直接将葱姜蒜爆香了，再加入豆豉还有辣椒酱直接炒出味道来。最后将黄鳝放进去，加水翻炒一会，再将青红椒、盐还有白糖跟生抽直接炒熟了撒上香葱即可。