冬季到了大白菜成为热销的产品，你知道大白菜怎么做才会好吃吗?其实在冬季大部分的人都是直接拿去烫煮火锅的，当然在烫煮时要注意了30秒内就能吃到最鲜嫩的大白菜。如果是炒菜的做法，那只要用大火快炒加盐就能吃到鲜嫩的哦。下面就介绍几种大白菜的做法。

做法一：醋溜大白菜

第一步，直接准备好大白醋、醋、花生油、花椒、生姜还有白糖跟盐以及干辣椒。

第二步，先把大白菜直接切好，记住顺丝切最容易熟了;将生姜还有干辣椒也切丝备用。

第三步，先把大白菜直接烧煮1分钟后捞出直接放点盐放在盘点腌制一下。

第四步，腌制后将其拧干了放在另外一个盘子内备用。

第五步，准备锅放入少量的水将醋还有白糖勾兑成汁倒入白菜中搅拌。

第六步，再将生姜还有干辣椒一同放进去。往锅中加入花生油烧开，将花椒爆香后淋在大白菜上面。

做法二：鱼香白菜

第一步，准备好白菜、油、酱油、葱姜蒜、醋还有料酒白糖跟淀粉以及豆瓣酱。

第二步，直接将大白菜洗好了切好了备用，将葱姜蒜都切成末备用。

第三步，准备好碗将糖醋、酱油还有淀粉跟料酒以及葱姜蒜都放入碗中加水搅拌好备用。

第四步，锅中加油将豆瓣酱爆炒一下，再将白菜放下去快炒，记住加点盐更鲜嫩。

第五步，在快炒时将酱汁倒进去即可。

做法三：大白菜炖豆腐

第一步，准备好豆腐还有大白菜、植物油、盐味精还有葱姜跟鸡精。

第二步，先把豆腐切块小块状放入水中备用，将葱姜切末，大白菜切好备用。

第三步，准备好锅加水将豆腐放进去烧煮，将葱姜放进去大少烧开。

第四步，烧开后再将大白菜放进去烧煮两三分钟加上盐跟鸡精即可。