导致肥胖 虽然粗粮的热量相对一般的食物要低一点，但也正是如此，就会让人觉得多吃一点也没关系，从而造成粗粮的摄入过量，导致肥胖；

影响消化 粗粮含有很多的纤维素，食用过多就会导致腹胀、影响食欲，更为严重的还会引起脱水、肠道被堵塞的情况。因此食用粗粮要适量，并且要喝水；

营养不良 一会儿又说粗粮会让人变胖，一会儿又说会造成营养不良，这不是矛盾的吗？看似矛盾，其实并不矛盾。长期食用粗粮，就会忽略到其他必需营养元素的摄取，就会造成营养不良，毕竟粗粮所含有的营养成分是比较单一的；

干扰药物的吸收 对于长期服用降血脂和某些精神类药物的人来说，粗粮一定要少吃，因为粗粮会干扰药物的吸收，降低药物的疗效；

如何健康食用粗粮？

首先要学会挑选粗粮的品种，像小米、荞麦、黑米和燕麦就比较中和，容易消化；

注意控制食用粗粮的量，热量再低的食物，你吃多了还是会导致发胖的；

要在粗粮中加入一些细粮，做到粗中有细，这样可以更有利于吸收，减少对胃部的伤害；

在烹煮粗粮时最好提前浸泡一段时间，这样粗粮更容易变软，也更好消化一点。