大家都喜欢吃牛肉，有些人喜欢吃牛排;有些人喜欢吃牛腱;不过小编还是对牛腩比较中意。你知道牛腩怎么做好吃吗?其实牛腩的脂肪比较少而且牛筋的含量也比较少，因此比较适合做汤或者是炖煮。那么简单去介绍几种牛腩的做法吧。

食谱一：土豆炖牛腩

第一步，准备牛腩、土豆、葱姜、胡萝卜、老抽、小茴香、盐、香叶、桂皮、花椒、草果还有八角等十二种食材。

第二步，先把牛腩洗好了直接切成条状备用;将土豆还有胡萝卜都削皮洗好切成块备用。

第三步，做好香料包，把小茴香、八角、花椒、桂皮还有香叶跟草果放入纱布包内备用。

第四步，锅中放牛腩还有水直接烧开，再将葱姜还有香料包放进去盖上直接炖煮80分钟。

第五步，再把土豆还有胡萝卜以及老抽放入蒸煮八分钟加上盐即可。

食谱二：西红柿牛腩汤

第一步，备好十六种食材：牛腩、葱姜蒜、胡萝卜、西红柿、白糖、黄酒、芹菜、番茄酱、白胡椒粉、西红柿、盐、桂皮还有黄油。

第二步，把洋葱胡萝卜还有芹菜跟大蒜都切好备用;将牛腩放入水中浸泡一下去去血色。

第三步，锅中加水放入牛腩和葱姜直接烧开后捞出备用。

第四步，锅中去水烧干后加黄油，将洋葱、胡萝卜还有芹菜跟大蒜放下去爆炒，再把牛腩放进去翻炒。

第五步，加入汤汁还有黄酒跟食盐以及白胡椒粉、香叶跟桂皮用大火直接烧开了，再用文火慢慢的炖煮60分钟。

第六步，在炖煮中将西红柿直接切块放进去，同时番茄汁也加入直接烧开。

食谱三：萝卜牛腩

第一步，买好牛腩、葱姜、白萝卜、老抽、鸡精、料酒、冰糖还有芝麻跟盐。

第二步，将牛腩去去血一下，将其洗好之后放入水中加上料酒以及葱姜烧煮后捞出。

第三步，将白萝卜削皮后切块备用;将凉透的牛腩也切块备用。

第四步，起锅将葱姜爆香一下，再把萝卜跟牛腩一起放进去翻炒。

第五步，将老抽跟盐还有冰糖料酒倒进去，最后加水直接炖煮到入味，撒上鸡精跟芝麻即可。