小雪节气来了，小编最想做的就是喝碗热乎乎的牛肉汤来暖和暖和。其实寒冷天喝点牛肉汤是最好的。不过多数人都只会单一的牛肉汤做法，多数人都喝腻了。那么下面就给大家介绍牛肉汤的家常做法大全，让女性朋友每天都换着花样喝。

食谱一：咖喱牛肉汤

做法：准备好牛肉、咖喱、盐和味精以及大葱。先把牛肉切成条状后洗好，将其放入锅中加水直接烧开了，再转成中文慢慢的炖煮100分钟。然后将咖喱倒入锅中搅拌后烧煮5分钟将牛肉捞出等待冷却。最后将条状牛肉再切成片放入碗中，加上盐、味精还有葱，将咖喱汤汁淋上去即可。

食谱二：酸辣牛肉汤

做法：准备好牛肉、青红椒、泡山椒、菌菇、生姜、食用、泡椒水、青花椒、盐、淀粉、胡椒粉、糖、椒麻油、香菜、鸡蛋清、葱姜、黑胡椒粉还有猪油等十八种食材。先把牛肉直接切片了，将放在碗中加入糖、盐、黑胡椒粉、淀粉还有蛋清好好腌制一下。然后间锅加热倒入食用油还有猪油熬煮，将青花椒放下去炸出香味，再把葱姜放下去爆香。加上适当的水烧煮，放点盐、胡椒粉还有泡椒水跟醋试试味道。最后烧煮开后将牛肉放下去烧煮，变色后捞出，另其一锅将菌菇放在下面，然后放牛肉，将烧开的酸辣汁淋下去再次烧开，放上青红椒还有葱花即可。

食谱三：清炖牛肉汤

做法：准备好牛腩、胡白萝卜、葱姜还有八角跟料酒。先把胡白萝卜削皮洗好后切成块状备用。准备锅将水烧开放入牛腩跟料酒微煮几分钟捞出。备好砂锅加水煮开，将葱姜八角还有牛腩一起放进去，别忘了还有料酒。盖上煮上100分钟即可将胡白萝卜放入。