2、胃肠虚寒者少吃

秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、经常会腹泻的人不要多吃。

3、注意保存

秋葵最好用白纸抱好，在放到冰箱里储存，常温下存放容易变黑变干。

4、粘液不能去

秋葵切段炒的时候，会有粘液分泌，而这些粘液正是营养所在。

秋葵的三种做法

1、凉拌秋葵

秋葵400克，生抽、芝麻油、耗油、辣椒油、白糖各适量。秋葵洗干净，放到水里焯1-2分钟，马上捞出，过一遍凉水，再切去蒂，对半切开，调料伴在一起，直接倒在秋葵上。

2、秋葵炒蛋

秋葵300克，鸡蛋2个，秋葵洗净，焯水捞出沥干，切段，热油锅，下秋葵炒熟，放适量盐炒均匀，捞出，再热锅放油，炒鸡蛋，稍微凝固马上把炒好的秋葵倒进去，快速翻炒均匀，装盘。

3、秋葵鲫鱼汤

秋葵5个，鲫鱼1条，黄酒、姜、盐、油各适量。鲫鱼处理干净，秋葵洗净切好，起油锅加热，放入鲫鱼煎至两面金黄，加水，再放入黄酒和姜，煮至汤乳白色，放入秋葵煮3分钟，最后放盐调味。