韭菜鸡蛋饼的做法：

食材：烫面团400g、鸡蛋3个、油适量、盐适量、韭菜适量

做法：

1)面粉中加一点点盐加沸水和成烫面团。

2)醒发二十分钟后分成小剂。

3)擀成与盘子大小差不多的薄片。

4)韭菜洗净切细末。

5)鸡蛋加盐打散。

6)将鸡蛋倒入擀好的饼皮中。

7)加入些许韭菜末。

8)再盖中一张大小相同的薄面皮沿边捏紧。

9)锅中刷适量油烧热，放入饼。

10)中小火，烙至两面焦黄饼中心鼓起即可出锅。

鸡蛋饼的做法大全图解六：猪肉葱花鸡蛋饼

食材：熟猪肉、鸡蛋、面粉、葱花

做法：

1)这里所用到的猪肉是熟猪肉，是做皮蛋瘦肉粥里的的肉,做粥的时候用不了那么些,余下的撕碎。

2)打散两个鸡蛋,加入切碎的葱花,调好味。

3)用开水烫面，揉好醒半个小时左右。

4)擀成片状，刷上油，四周留点边，捏紧后，再擀成饼状。

5)用平底锅或者是电饼铛煎至鼓起大泡。

6)掀起一角，将鸡蛋液灌进去，再煎一会儿。