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猪肚怎么洗才干净 有没有好用的小窍门

女性健康网(www.women-health.cn)收集整理 | 发布日期:2018-08-08 09:19:09

猪肚是一种非常好吃的食材,但是买回来后却难以清洗干净,其实只要掌握了方法,清洗猪肚也是一件非常简单的事情,猪肚怎么洗才干净呢?用这种方法大概只需要十五分钟左右就可以轻松搞定,这种方法既方便又快速,洗出来的猪肚子干净又没有异味,吃起来特别香。

猪肚怎么洗才干净 有没有好用的小窍门

首先第一步就是把买回来的猪肚子在水龙头下面用流水两面冲洗,一定要把猪肚子的表面清洗的干干净净,然后再用剪刀剪掉多余的油。然后再将猪肚子的内部朝外,也就是说将猪肚子翻一面,然后把猪肚子放在装满清水的盆中加一大勺盐,一大勺醋,均匀的抓遍猪肚,大概需要把猪肚放在里面腌五分钟左右的样子。

猪肚怎么洗才干净 有没有好用的小窍门

第二步就是用盐和醋腌了五分钟之后然后再去网猪肚里面加入适量的面粉也像上次一样抓均匀,然后继续腌五分钟的样子,用手反复揉搓猪肚大约三分钟,然后再加入两勺白酒和一勺酱油,一定要拿这些东西抹匀猪肚,然后再放到清水下面冲洗干净,这个时候洗出来的猪肚子白白净净,又没有臭味。

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第三步就是需要把锅子里面的水烧开,然后把猪肚放到锅子里面,再加入少许的姜片煮五分钟左右,把已经煮好的猪肚子放在冷水当中,用干净的刀把猪肚子白脐上的污秽物挂掉,把外面洗干净之后就要从渡头,也就是肉厚的部分切开,然后再去掉内壁的油污,这个时候再去少量的醋,还有食盐差错在猪肚子上面,这样就可以去除猪肚子上面的臊味,最后用清水冲洗至无滑腻感时就可以下锅随意烹饪了。

有些人在洗猪肚子事,可能会用碱来洗猪肚子一定要住一起,猪肚子是不能用碱来洗的,因为碱是一种具有较强的腐蚀性的物质,猪肚子的表面的粘液会在碱的腐蚀作用下使表面粘液脱落,同时也会使肚壁的蛋白质受到破坏,减少猪肚的营养成分。

再用盐清洗猪肚子表面的同时可以加入少许的醋,那么清洗的效果将会更加的好。因为通过盐醋的作用可以把肚子里面的脏气味去除掉一部分,还可以去掉猪肚子表面的粘液,这是因为醋可以使胶原蛋白改变颜色,并且缩合。化具有高度的渗透压作用,经过盐和醋的作用就可以使猪肚子表皮的胶原蛋白自肚壁脱落从而达到清除污物和去异味的作用。

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