在日常生活中，我们都很喜欢吃藕。其实我们藕还有另一种样貌—— 藕粉。所谓藕粉就是从藕里面提取出来的淀粉，因为其营养价值高、医疗作用好，是滋养食品类的佼佼者，备受大家的喜爱。藕粉可以用来冲泡着吃，还可以做粥……

吃了这么多藕粉，你是否了解过它的功效和价值呢？就让小编来告诉你吧！

一、藕粉的功效和价值

1.益血生肌

莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。

2.清热凉血

莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

3.止血散瘀

藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。

4.健脾开胃

莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

5.减脂瘦身

莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。