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西瓜皮怎么做好吃 西瓜皮可以炒鸡蛋还能煮排骨汤

女性健康网(www.women-health.cn)收集整理 | 发布日期:2017-06-06 11:26:14

西瓜是我们夏季必吃的解暑水果,大多数西瓜的果皮都比较厚,压秤浪费RMB。吃完西瓜之后看到桌子上那些翠绿翠绿的西瓜皮也忍不住叹气:还得把死重死重的西瓜皮收到垃圾袋里拎去扔掉。

其实西瓜除了瓜瓤可以吃之外,瓜皮也是可以只吃。不过因为瓜皮没有甜味,所以需要我们在烹饪过程中给它来点味道。那究竟西瓜皮怎么做才好吃呢?

西瓜皮怎么做好吃 西瓜皮可以炒鸡蛋还能煮排骨汤

怎样用西瓜皮做出好吃的食物

一、西瓜皮炒鸡蛋

材料:西瓜皮、番茄、鸡蛋、青椒、葱、姜、盐

做法:

1. 西瓜皮洗净,用小刀轻轻片去最上面的一层红色瓤,再片去最下面的一层绿色硬皮,切成条状,撒点盐稍腌。

2. 番茄洗净切块;鸡蛋磕入碗中打散;葱、姜切末;青椒切方丁。

3. 油热葱末炝锅后倒入打散的蛋液,中火翻炒,全部凝固成形后立刻盛出。

4. 锅内再倒入少许油,热后姜末炝锅,加入西瓜皮,大火翻炒至西瓜皮稍变色或者稍出水,加入番茄,继续翻炒至番茄出水软塌,西瓜皮也变成半透明状。

5. 加入青椒丁、鸡蛋翻炒数下,再加入盐,拌匀即可关火。

二、清炒西瓜皮

材料:西瓜皮300克、胡萝卜半根、木耳(水发)、香菜、食盐、鸡汁

做法:

1. 西瓜皮用勺子挖去多余的红壤,西瓜皮倒扣,用刮皮器将西瓜皮的翠衣刮下来,切条。

2. 黑木耳泡发,洗净切丝;胡萝卜切丝;香菜叶留作它用,只留香菜梗切段。

3. 锅内放少许油烧热,油热后放蒜粒爆香,下胡萝卜丝翻炒,放木耳丝炒匀,放西瓜皮丝炒匀,加少许鸡汁,放适量盐调味。

4. 加几滴香油,关火,最后放香菜梗翻匀出锅即可。

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