夏天到啦，在炎热的天气里，小编相信有很多女性朋友会跟我一样，没有什么食欲，都不想吃饭，觉得什么菜都提不起胃口，肚子饿却又吃不下，导致食欲不好，可是会影响我们的日常生活和工作的，所以我们身边就是缺几道可以开胃的菜，它帮助我们提起吃饭的胃口，吃嘛嘛香的，再也不用担心胃口不好的问题了，能让很多女性朋友赞口不绝的开胃菜。

1. 轻松帮您打开胃口大门---酸甜开胃虾

第一步：准备好我们的主料，明虾、番茄酱、白糖、白醋，还有做这个菜所需要的辅料，葱、姜、淀粉、辣椒粉。

第二步：把我们这道菜最主要的明虾洗干净了之后，把明虾的虾枪剪掉，虾背上的虾线去除干净，接着再用专用的厨房直接将明虾身上的所有水分洗干净了，避免等会下锅的时候油四处乱溅。

第三步：热锅倒油，不用倒太多，稍微多一点点就可以了，可以适量的撒点盐，这样做可以不让油溅出来，伤害到我们的手;这时候就可以倒入处理干净的虾了，翻炒几下后，直到虾壳变到微黄的时候捞起来，锅里只留少许油就可以了，以用来后续的步骤。

第四步：放入准备好的葱姜爆炒，炒出香味后捞出，我们只是需要葱姜来入味，接下来小火就可以了，倒入番茄酱，也是炒香，这时候可以加一勺辣椒粉，如果不能吃辣的女性朋友可以少放或者不放;再加入白糖继续翻炒，接着浇一点点清水后，继续熬酱汁。

第五步：熬一会后就可以下虾了，这时候要转大火开始翻炒，等到每只虾身上都充满了酱汁后，就沿着锅边，倒一圈的清水，不用太多，半碗就够了，接着盖盖焖6分钟左右让汁充分入味。开盖后就可以直接倒清水加淀粉调的水淀粉进行勾芡，这是最重要的一步了，在出锅前，淋上白醋即可。

2. 简单易做的下饭开胃菜---豆腐焖豆角

第一步：准备主料，豆腐、豆角、瘦猪肉、红辣椒以及我们的辅料，盐、酱油、油、料酒、生姜、蒜头;

第二步：洗净猪肉，并将猪肉切成小片，放入油、酱油、料酒和盐一起腌制一会，在腌制的同时，将豆腐切成小长片，豆角洗净，撕成和豆腐差不多大小的长度，红辣椒也洗干净切粒，姜切成丝，蒜拍成蒜末;

第三步：锅热了之后下油煎豆腐，火不要开太大，两个面都是金黄色就可以了，然后捞出;

第四步：接着热锅放蒜末爆香，依次放入姜丝，以及腌制好的肉一起爆炒，待炒出香味后，辣椒、豆角和豆腐也一起加进去，再翻炒几下，让味道互相融合，加入少许热水，加调料酱油和盐，继续翻炒，最后收汁即可出锅。

3. 餐后酸甜解腻小菜---酸嘢三剑客

第一步：准备食材：白萝卜、红萝卜、黄瓜、白醋、盐、白砂糖、红辣椒。

第二步：将所有的三样食材洗干净后去皮，切成同样大小的条状，萝卜条和黄瓜条分开放着;红辣椒剁碎。

第三步：把切好的条状萝卜放在一个干净的大盆子里，加盐，再用手用力挤压，把水分都给弄出来，待萝卜条们水分都被弄出来后，放置半小时至一小时左右，让它们变软就可以了，然后就可以倒掉多余的水分了。

第四步：在盆里加入黄瓜条以及辣椒碎、白糖一起抓拌均匀，让其充分的包裹着萝卜条们，最后倒入白醋腌制，放置一晚，第二天就可以食用可口的饭后解腻小吃了，放在冰箱效果更佳。