今天我来和大家一起分享泡椒（白云）凤爪的做法，其实泡椒凤爪也叫做白云凤爪，这是一个地地道道的四川菜哦。如果是喜欢吃酸辣食品的人一定会喜欢的，当然，我也是这道泡椒凤爪的“粉丝”哦。以前我老在外面买来吃，不过发出外面买的凤爪都是加了防腐剂及其他东西在里面，想要吃到健康美味的凤爪，实际上还是自己做的最好吃，想吃多辣就吃多辣，保证让你过足瘾， 简单几步，几天之后你就能尝到自己做的美味了 还等什么，赶紧来学学吧.

准备材料：

1.香料：子弹头椒辣椒，姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮

2.配料：白酒，白醋，糖，盐，味精，超市里购买的瓶装泡椒。

3.原料：鸡爪子

4.配菜：洋葱一个，芹菜少许

第一步.挑选和购买好的凤爪，可以在购买时就让师傅把鸡爪子的指甲剪掉

也可以买回家自己剪，洗干净鸡爪装在盆子里。

2.在鸡爪里加入姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮

让鸡爪更加入味，泡出来更加香

3.加入子弹头辣椒和花椒

4.白酒必不可少，准备一瓶白酒