春天可是很多女人拼搏瘦身的时候，毕竟马上就到了穿衣服比较少的时节，你在减肥的时候，为了减少那种肌肤方面的干枯感，一定是要多喝汤来保证肌肤的水分不缺失才好，其中，让你排脂又滋补的就是彩色蔬菜汤了，做法也是超级简单上手的，关键还好喝。

1.食材准备

你喜欢的蔬菜都是可以准备些的，其中，比较关键的就是黑木耳、黄瓜、西红柿、西蓝花、胡萝卜、白萝卜、玉米等，这样的食材可以保证汤的味道清甜好喝，同时，营养方面也会超级充足。另外调味料方面只是准备点盐巴和鸡精就足够。

2.食材处理

处理食材的时候就是把所有的蔬菜，你的先要清洗干净，然后，放到干净的菜板上，切成块状。如果是干的黑木耳，你是需要提前就把黑木耳就给泡发一下，这样煮的时候就比较容易烂了。另外，这些蔬菜类的东西最好是先过一下开水，在过开水的时候你要加入一点植物油，还有盐巴，简单过水十几秒，然后，迅速冲凉，这样就可以让各种蔬菜都不变色，而且，营养方面也会少流失。

3.蔬菜汤制作

去一个干净的小汤锅，把你这些都已经过好水的菜类放进去，如果是有青菜，那么，需要把青菜先不要放，因为青菜特别容易烂，不能马上放进去煮。其他的食材都放好之后，你就可以加入水慢慢煮了，当然，都是比较容易烂的食材，只需要煮个十分钟左右，你就可以把青菜也放进去煮一分钟左右，等素有的食材都烂了，你就可以放一点点的橄榄油，也可以不放，再放点鸡精把鲜味提出来，最后就是放一点点的盐巴了。

这样的一个五彩蔬菜汤，不仅是色泽方面超级好看，而且，喝的时候清甜好味道，关键能减肥呢。