第四步，锅中加油直接烧热了，将耗儿鱼油炸，炸好捞出。

第五步，锅中留少量油，将八角、桂皮、山奈以及香叶下锅煮出香味来，将姜蒜下锅翻炒了，再放葱翻炒后加上糖醋汁。

第六步，将耗儿鱼下锅了，加水直接烧开了，再用小火炖煮八分钟左右即可。

做法三：水煮耗儿鱼

第一步，准备好耗儿鱼、白酒、泡椒泡姜、豆瓣酱、干辣椒、葱姜蒜、花椒、鸡精、白糖、还有十三香和酱油。

第二步，将耗儿鱼直接洗好了，将姜蒜切丝放进去，加上白酒和盐腌制、将大蒜切末，干辣椒切段。

第三步，备好锅加上豆瓣酱翻炒，再加上姜蒜以及泡椒跟泡姜继续翻炒、将耗儿鱼直接下锅翻炒。

第四步，接着放入生抽、十三香、白糖还有鸡精烧煮后出锅。炒锅加油烧热了，将干辣椒还有花椒下锅烧热了，淋到锅中即可。   

以上就是几种耗儿鱼的美味做法了，如果说你因为耗儿鱼的冷冻而错错过了，那么不妨来试试这些做法哦，不仅仅营养高而且又好吃哦，来尝尝吧。