很多朋友都知道没有胃口吃点酸的来开胃，其实你可以选择吃酸菜哦。酸菜在平时也是常见的食物了，很多人都会搭配粥食用。今天就给大家介绍几种酸菜的美味做法哦。

做法一：辣椒炒酸菜

第一步，准备好酸菜、猪肉、油盐、青椒、鸡蛋、小米椒还有大蒜以及香葱。

第二步，将大蒜直接拍碎了，葱切末。青椒小米椒切段，瘦肉直接洗好后切条。

第三步，酸菜直接切段了，将瘦肉直接加上淀粉还有蛋清搅拌。

第四步，备好锅加油烧热了，将猪肉下锅翻炒后捞出。加油将葱蒜爆香了，再将青椒以及小米椒下锅翻炒。

第五步，将酸菜直接下锅翻炒，最后加上猪肉翻炒后加盐味精即可出锅。

做法二：酸菜肥肠

第一步，买好肥肠、辣椒、酸菜、生姜、蒜苗还有老抽以及酒酿，再备上、蚝油跟油盐。

第二步，将肥肠直接清洗干净了，酸菜直接切碎了，蒜苗切末，生姜切丝。辣椒直接切段加上酒酿浸泡搅拌。

第三步，肥肠直接加上油、老抽还有大蒜以及辣椒搅拌腌制。备好炒锅加油烧热了，将肥肠直接下锅爆香了。

第四步，适当加上酒酿翻炒后加上蚝油跟蒜苗继续翻炒。再将酸菜直接下锅了，适当加点水翻炒后出锅。

做法三：酸菜炖猪蹄

第一步，备好酸菜、猪蹄、姜蒜、老抽、白糖、大料、鸡精还有料酒。

第二步，将猪蹄直接洗好了，放入锅中烫煮几分钟，姜蒜直接切末了，酸菜切碎了。

第三步，锅中加油将大料还有葱姜爆香了，加上猪蹄翻炒，再适当加上料酒跟老抽。

第四步，加上白糖上色，最后适当加上水直接炖煮60分钟。炒锅加油烧热，将酸菜炒香了，加上猪蹄翻炒后炖煮十五分钟加鸡精即可。

酸菜是极为美味又廉价的美食哦，朋友们想要吃酸菜可以试试以上的做法哦，小编特别的喜欢吃爆炒肥肠哦。