春节期间吃了不少的美食，相信有些人都有吃猪大肠这道硬菜吧。小编过年期间也是体味到了猪大肠的美味了。那猪大肠怎么做好吃呢？爆炒绝对是经典的，吃货们可以试试以下的几种做法哦。

做法一：爆炒猪大肠

第一步，买好猪大肠、青椒、洋葱还有葱姜蒜，再备上麻油、砂糖、红椒、鱼露、生抽、胡椒粉和油。

第二步，将猪大肠直接搓洗干净了，切成块。将青红椒直接处理后也切块了，洋葱同样切块，葱姜蒜切段切末。

第三步，备好锅倒入油烧热了，将姜蒜直接爆香了，再加上青红椒还有洋葱以及料酒和盐翻炒。

第四部，将猪大肠直接下锅翻炒，再加上料酒继续翻炒，最后加上生抽、鱼露还有砂糖翻炒，加上麻油跟葱即可。

做法二：酸菜炒猪大肠

第一步，买好酸菜、猪大肠、姜蒜、盐、油、料酒还有糖。

第二步，将猪大肠直接洗好了，加上料酒还有盐腌制，再下锅烧煮后切成段沥干了。

第三步，将酸菜直接烘干了，加上大蒜下锅翻炒一些，加上糖还有水直接烧煮，最后加盐烧煮后捞出。

第四步，锅中留油加上葱姜爆香了，将大肠下锅翻炒，加上水烧煮后将酸菜下锅烧煮即可。

做法三：卤猪大肠

第一步，备好猪大肠、八角、料酒、花椒、白糖、生姜还有酱油。

第二步，将大肠直接洗好了，烧煮10分钟左右备用，将生姜直接切片了。

第三步，锅中加油将花椒生姜都下锅爆香了，再放入猪大肠，加上酱油、料酒、八角烧煮。最后将白糖下锅调味即可。

以上就是几种猪大肠常见的美味做法了，小编相信多数人都吃过这种做法，那想要尝鲜的也可以试试这些哦，尤其是爆炒或者是卤猪大肠，这两款可以说是最为受欢迎的，酸菜炒猪大肠也是极为经典的，来学学吧。