鱼是所有人都爱吃的食材，它不仅肉质佳而且营养还非常的多，多吃只有好吃没有伤害。那你知道鱼怎么做才会好吃呢？其实鱼的种类有很多，今天就来讲讲白鲢鱼的几种做法。

做法一：豆腐烧白鲢鱼

第一步，白鲢鱼、豆腐、水淀粉、蚝油、葱姜蒜、花椒粉、生老抽、胡椒粉还有盐以及油等食材备齐了。

第二步，把白鲢鱼直接处理了洗好后切成块，加入盐还有料酒以及花椒粉胡椒粉腌制一下，将葱姜蒜切片切段后备用，豆腐也切成小块在水中浸泡。

第三步，将锅备好了，把鱼块放入水淀粉以及油适当搅拌一下。锅下油将鱼块下去油炸一下捞出。

第四步，留少量的油将葱姜蒜下去爆香了，再加入水直接烧煮。

第五步，将生老抽还有蚝油跟盐放进去，直接加入鱼块还有豆腐烧开了即可。

做法二，水煮白鲢鱼

第一步，准备好了白鲢鱼、豆芽、八角、香叶、干辣椒青菜、豆瓣酱、葱姜、料酒、蛋清还有味精跟淀粉以及盐。

第二步，把白鲢鱼直接洗好了切成片，加入盐还有蛋清以及淀粉跟少量的料酒直接腌制一下。

第三步，将所有材料洗好了，葱切段，青菜直接下水烫熟了敷在碗里。

第四步，锅中加入少量的有，放入豆瓣酱干辣椒还有八角跟香叶直接爆香了，再加入开水。

第五步，将鱼片放下去烧煮，煮熟后放入青菜碗中。另起一锅将油烧热了放入花椒炸香，直接淋在鱼片上即可。

做法三：酱油红烧白鲢鱼

第一步，直接备好了白鲢鱼、五花肉还有酱油醋跟葱姜蒜以及面粉。

第二步，先把白鲢鱼洗好之后直接全身一刀刀的切，然后裹上面粉备用。将葱姜蒜还有五花肉都切成块备用。

第三步，锅中放入油直接油炸一下白鲢鱼，捞出后留少量的油直接把葱姜蒜爆香了，再放入五花肉翻炒。再加入了面酱醋还有料酒跟酱油直接开始烧煮即可。