排骨是日常中比较受欢迎的食物，有些人每天都会做排骨吃。有些人会做汤有些人会做成糖醋的。其实小编还是比较喜欢吃糖醋排骨，外焦里嫩的不觉中多吃两三碗饭。那你知道它的做法吗？其实做起来很有技巧的，下面就教教怎么做出没有腥味而且还是外焦里嫩的做法哈。

糖醋排骨的家常详细做法

第一步，准备好排骨、芝麻、醋、糖盐还有生老抽跟味精以及料酒的材料。

第二步，将排骨直接切段洗好后放入锅中先烧煮半小时后捞出。

第三步，将捞出的排骨直接放在碗中，加点生老抽还有料酒以及香醋开始腌制，时间不能少于25分钟。

第四步，准备好锅放入油，把腌制的排骨直接放下去油炸了，大火直接炸成金黄即可捞出了。

第五步，倒出油加点水，将排骨还有腌制的水以及白糖放下去直接烧开了，等待烧煮后加点盐试试味道。

第六步，加盐后直接换成文火开始收汁，最后再放点香醋就可以了。出锅前来点葱花芝麻就行了。

糖醋排骨的详细做法

1.其实怎么做出外焦里嫩的是多数人想要知道的，其实很简单就是直接先烧煮一下再下去油炸就行了。如果说没有烧煮就油炸了，这样不但不会嫩了反而有点老了。

2.很多人看完后都会不解为何烧煮后还有腌制呢？不是应该在烧煮前腌制好吗？其实这是油炸了排骨的表面就会被牢牢锁住了，这样就不够入味了，有其实在糖醋汁没法吸收了，因此腌制一下可以去肉腥味。

3.在这道菜中有油炸这块，那么油炸的火候一定要大，这样即可又可以保持排骨的肉质鲜嫩。

其实糖醋排骨的做法还是非常的简单的，只要根据以上的步骤来再加上制作时注意那三点，那么美味下饭的排骨就做出来了。