（四）桂圆肉姜枣煲瘦肉

材料：桂圆肉10克、生姜3片、红枣15个、猪瘦肉300克。

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做法：

1.桂圆肉、红枣洗净，红枣去核；猪瘦肉洗净，切块。

2.一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗量）。

3.武火煲沸后，改为文火煲约2小时，调入适量食盐便可。

（五）四物汤

材料：当归、熟地、川芎、白芍、排骨、盐。

做法：

1.排骨洗净斩块，汆水捞起；

2.将当归、熟地、川芎、白芍各物洗净；

3.煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，转文火煲一个小时，下盐调味即可食用。

（六）金丝枣炖黄耳

材料：蜜枣60克，枣干35克，黄耳10克，姜2克，冰糖50克。

做法：

1.将蜜枣、红枣（去核）分别洗净，蜜枣沥干水分；

2.将黄耳用温水浸软，洗净，沥干水分；

3.把蜜枣、红枣及黄耳、姜片一起放入小型炖盅内，并注入适量滚水至八分满，加盖封实，用猛火隔水炖约1小时；

4.加入适量冰糖，再炖至糖溶，即可盛出上桌，趁热饮用。

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