苹果富含糖类、酸类、芳香醇类和果胶物质，并含维生素b、c及钙、磷、钾、铁等营养成分。苹果药用，早在唐代就有记载，苹果不但益心气、的脾、还能生津止渴，更具有“润肺悦心、生津开胃、醒酒”等功能。

苹果含有大量糖类,早晨人一般都处于饥饿状态,吃苹果可以补充糖类,所以早晨吃苹果营养价值很高.苹果空腹吃可有助消化.

空腹吃苹果不会感觉到不舒服,没什么问题.而且空腹吃苹果可以排除体内的毒素,空腹吃完没的多久就会有便意,饭前半个小时吃苹果最好,可以减少摄取热量 30%,对身体很有好处.

现代医学研究证明,严重水肿患者多吃苹果有利于补钾,减少副作用.妊娠期多食苹果,一方面可补充维生素等营养物质,同时又可调节水,盐及电解质平衡,防止因频繁呕吐导致酸中毒.苹果还可用作整肠止泻剂,《本草纲目》中有“水痢不止,奈半熟者10枚,水2升,煎1升并食之”的说法.

民间至今仍有用苹果治疗慢性腹泻,神经性结肠炎及肠结核等疾病的方法.德国人也用“摩罗氏苹果疗法” 治疗肠炎.此外,每日早晚空腹吃一个苹果,可治疗大便干燥.饭后吃苹果对反胃,消化不良有一定的作用;

高血压患者每日坚持吃3次苹果,每次1—2个,可收到降压效果.苹果含有半乳糖荃酸,对排毒的功效非常显著,其果胶能避免食物在肠内腐化,每天吃几个苹果或喝几杯苹果汁,可预防胆结石

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