平时我们在外面的餐馆吃饭的时候都喜欢点一份虾，作为海鲜类的皮皮虾也是大家的最爱。但是在餐馆吃皮皮虾还是不如自己做，因为你无法保证食材是否是活虾。

想要一品皮皮虾的美味，干脆就在家自己做好了。去海鲜市场上买上几斤活蹦乱跳的虾，领进厨房就可以开始行动了。接下来就跟小编一起来学习八种皮皮虾的做法吧。

八种皮皮虾的做法

一、香辣皮皮虾

材料：

皮皮虾500克、蒜适量、葱适量、姜适量、花椒适量、干辣椒适量、香叶适量、郫县豆瓣酱适量、辣椒酱适量、食盐适量、白糖少许、黄酒适量、色拉油适量

做法：

1.皮皮虾洗净，控干水分，准备好葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、香叶和花椒

2.炒锅加热，倒入比炒菜多一倍的食用油，放入干辣椒、花椒和香叶炒香

3.待炒出香味和辣味后，放入葱段、姜片和蒜瓣

4.放入淋干水分的皮皮虾，倒入少许黄酒大火翻炒

5.加入一勺郫县豆瓣酱、一小勺辣椒酱继续大火翻炒均匀

6.加少许盐、糖调味，炒匀后即可出锅

二、酱炒小爬虾

材料：皮皮虾1盘、甜面酱适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、食盐适量、白酒适量、色拉油适量

做法：

1.小爬虾放入盆中，用清水清洗干净，葱姜蒜切末，辣椒切碎备用

2.锅里放2大勺油，油热后，将辣椒和葱姜蒜放入锅中爆香，然后倒入小爬虾翻炒，加入一小勺的料酒、一小勺的盐

3.不断翻炒，等小爬虾颜色变红，加入一大勺的甜酱继续翻炒，直到小爬虾完全熟透即可。