每到夏天，高温天气总是让人喘不过气来，热了之后总想吃点冰饮或其他食品。在夏季冰激凌成了很多人解渴的首选食品，不过现在超市卖的各种五颜六色的冰激凌贵不说，更重要的一点是品质不知道是否值得消费者依赖。为了安全健康，我们还是自己学习着如何DIY冰激凌吧！！！！接下来，女性健康网小编下面来教大家如何自制芒果味道的冰激凌了。

【芒果冰淇淋】(参考分量：约1100克)

配料：蛋黄3个，细砂糖175克，牛奶400ML，动物性淡奶油250ML，香草精1/2小勺(2.5ML)，芒果泥280克，柠檬汁25克，盐一小撮

制作过程：

1、3个蛋黄、130克细砂糖、400ML牛奶全部倒入奶锅，并搅拌均匀。

2、把奶锅用小火加热并不断搅拌，直到奶锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势，立即离火。

3、离火后，立即倒入全部的冷的淡奶油，并搅拌均匀。然后，加入香草精和一点点盐，并让它彻底冷却。

4、把芒果去皮去核后称重，然后放入食品处理机，搅打成芒果泥（多打一会儿，将果肉内的纤维全部打碎，冰淇淋才会细腻）。在芒果泥里加入柠檬汁和剩下的45克细砂糖，搅拌均匀，放进冰箱冷藏1个小时。