很多朋友都喜欢吃牛肉，不管是哪个季节都会吃点牛肉。而牛肉的做法有很多，那你吃过小炒牛肉吗?相信经常下馆子的朋友都知道吧，那下面就带着大家详细去了解了解关于小炒牛肉的详解做法吧。

第一步，准备好牛肉、洋葱、大蒜、生姜、蚝油、青椒、小米椒、黄瓜、香菜和韭菜。再备上沙拉油、醋、太白粉、鸡蛋、香油、黑胡椒、小苏打、黄酒和盐以及糖。

第二步，将牛肉直接洗好后切片了，加上黑胡椒粉和小苏打以及黄酒跟盐搅拌后加油腌制备用。

第三步，葱姜蒜切片，洋葱切段，韭菜青椒直接切粒，黄瓜切块备用。

第四步，备好锅加油烧热了，将黄瓜翻炒后捞出，加姜蒜爆香了，将青椒和芹菜以及洋葱下锅了翻炒。

第五步，将肉汤直接倒入锅中烧煮，煮好后去渣留汁，加酱油调味了。

第六步，将牛肉直接下锅翻炒，滑炒后出锅，将其倒入黄瓜中，加上韭菜和小米椒。

第七部，锅中加油直接烧热了，将其淋在上面即可。

小炒牛肉做法小窍门

第一：这道美食想要鲜嫩的话就需要将牛肉腌制一下，所以用小苏打来腌制牛肉时不错的选择，当然你也可以选择淀粉。

第二：很多人都是直接将牛肉直接下锅翻炒了的，其实在汤汁中将牛肉下锅翻炒才是最为美味，而且不容易老的。

第三：最后一步一定时不能忘记了，热油就是为了提鲜，让食物更加的美味哦。

其实以上就是关于美味小炒牛肉的详细做法，有兴趣的朋友不妨跟着来学学吧，小炒牛肉不仅仅简单而且还超级美味哦，爱吃的朋友绝对可以试试。