你是否喜欢吃皖鱼呢？其实生活中可能不少人对于皖鱼都不了解，不过全国偶像钟南山曾经推荐了清蒸皖鱼，所以不少人都想要去尝试。那皖鱼怎么做好吃呢？不妨一起去瞧瞧它的一些常见做法吧。

做法一：清蒸皖鱼

第一步，准备好皖鱼、葱姜、料酒、盐、味精、香油和香菜。

第二步，将皖鱼直接处理后洗好沥干了，抹盐再适当的机上味精以及料酒。

第三步，将葱姜直接切丝了，一部分直接放入鱼腹里面。备好碗加上生姜片，将皖鱼放上去。

第四步，备好锅加上水烧开了，再将皖鱼下锅蒸煮，6到8分钟后捞出，淋上热油加上香菜即可。

做法二：糖醋皖鱼

第一步，准备好皖鱼块，料酒、番茄沙司、淀粉、生抽、白糖、白胡椒粉、葱姜蒜、泡打粉、盐和醋。

第二步，将鱼块清洗后沥干了，加上胡椒粉、料酒和盐腌制。接着加上淀粉、泡打粉以及水搅拌腌制。

第三步，备好锅叫烧热了，将皖鱼块下锅油炸，建议油炸两次。备好碗，加上番茄沙司、白糖、醋还有生抽以及淀粉搅拌，再将盐胡椒粉以及水放进去搅拌了。

第四步，备好锅加油将葱姜蒜爆香了，加上酱汁用中火烧煮，再将鱼块下锅烧煮了，出锅加上白芝麻即可。

做法三：红烧皖鱼

第一步，准备好皖鱼、里脊、香菇、葱姜蒜、盐、白糖、白酒、胡椒粉、生抽、湿淀粉和香油。

第二步，将皖鱼直接处理后洗好了，划几刀加盐腌制。葱姜蒜切末，里脊和香菇切丝备用。

第三步，备好锅加油烧热了，将皖鱼下锅油炸了，炸好后留少量油，将葱姜蒜还有香菇直接肉丝下锅翻炒，加上盐鸡精、白糖、皖鱼还有生抽以及胡椒粉跟香油焖煮后淀粉勾芡即可出锅。

以上就是关于几种皖鱼的美味做法，喜欢吃的朋友不妨都来学学吧，这些做法都是极为美味。