清新的饭香再夹在着特别清爽的肉片，配合上一个鸡蛋，再来点青菜，恐怕爱吃煲仔饭的人是不想吃白米饭的，没错，煲仔饭就是这样好吃，其实，不用砂锅直接电饭煲也能做简单的煲仔饭。

1.食材准备

腊肉、鸡蛋、青菜、大米。调味料可以适当准备点十三香、生抽、胡椒粉、食盐、鸡精、熟油。之所以会准备点熟油，那就是在蒸米饭的时候放一点进去，这样可以保证大米看起来油亮亮的，同时，也不会让大米过于黏腻，保证其口感方面特别圆润有嚼劲。

2.食材处理

这些食材最需要处理的就是腊肉，你需要把腊肉刮洗干净，然后，切成特别薄的那种片，记住哦，腊肉最好是提前就把味道方面码出来，这样做的煲仔饭味道方面才更加丰富。腊肉切好之后，就放点生抽、十三香、鸡精基础调味一下，然后，抓一下，差不多泡半个小时左右。

3.制作过程

你把米就和日常做饭一样淘洗干净，然后，米在入锅的时候，水要比平时煮饭稍微少一丢丢，这样是可以在锅底做成有锅巴的质感。同时，熟油也要这个时候拌到米里，然后，你就可以煮了。大火把米滚开，不要等到彻底熟，米在不断冒香味，然后，有大的气泡从饭里冒出来的时候，你就可以把腊肉放进去了，记住哦，为了颜值方面，一定要把腊肉摆放好。这个时候记住磕一个鸡蛋进去，盖锅盖继续蒸，为了青菜的色泽，不要同时放，可以在最后米饭熟透的时候把青菜放进去即可。差不多再焖煮几分钟，你就可以享用，带着锅巴效果的电饭煲煲仔饭啦。

用电饭煲做煲仔饭其实在时间方面也是会节约很多的，另外，做出来的饭口感不如砂锅有质感，但是，味道方面不会输哦。