春季气候多变，乍暖还寒，昼夜温差较大，所以春季养生一定要掌握这些特点，注意气候多变，要从饮食、起居等方面加以调试。下面介绍几款春季养生食谱（理气调理食谱）

白果冬瓜粥
用料：
稀粥一碗，冬瓜150克，白果仁25克，姜末适量，精盐1/3小勺，胡椒粉少许，高汤一杯。
制法：
（1）白果洗净，浸泡回软，焯水烫透，捞出沥干水分；冬瓜去皮切后片备用。
（2）过中加入高汤、姜末上火煮开，在下入稀粥、白果及精盐、胡椒粉，用旺火烧开，下入冬瓜片搅匀，煮五分钟即可。

鸡蛋炒菠菜
用料：
菠菜、鸡蛋、植物油、精盐、葱、姜末各适量。
制法：
（1）鸡蛋打入碗内，加入盐，搅匀待用；菠菜则洗净，切3厘米长的段，入开水锅中略焯一下，捞出，沥干水分。
（2）油烧热，倒入鸡蛋，炒熟起初备用，再热余油，放葱、姜末炝锅，略炒菠菜，加盐，倒入稍好的鸡蛋炒几下即成。