春节长假，大家相互拜年，聚会喝酒当然少不了。在各种聚会当中，喝点小酒配点小菜是再正常不过的事情了。可是，你知道，哪些菜适合当下酒菜，而哪些菜又不能当下酒菜呢？下面这五种小菜，记住千万别用来当下酒菜哟！

1、烤肉烤串　

很多人喜欢在吃烤肉烤串配着啤酒一起喝，但这样对健康其实是非常有害的。食物经过烧烤不但会损失脂肪和蛋白质等营养成分，还容易产生致癌物。酒精会扩张消化道血管，并破坏消化道黏膜，使这些致癌物质更易被人体吸收。

2、胡萝卜　

胡萝卜中所含的胡萝卜素与酒精在肝脏酶的作用下会生成有毒物质，危害健康。　

3、熏腊食品　

熏腊食品也不宜用作下酒菜，因为熏腊腌制的食品含有较多的亚硝胺，亚硝胺在酒精中的溶解度很大，会增加人体患食管癌、胃癌等疾病的风险。

4、生鱼刺身、醉虾等生冷海鲜

吃海鲜时如果饮大量啤酒，会引发痛风症。因为大多数海鲜食物，如鱼子等会给身体制造过多的尿酸，如果这些尿酸不能及时排出而沉积在关节或软组织中，就会出现红肿热痛甚至引发高烧。此外，体内尿酸过多还可导致肾结石及尿毒症的发生。

5、凉粉凉皮

凉粉凉皮为什么不能做下酒菜呢？因为凉粉凉皮在加工的过程中要加入适量白矾，而白矾具有减缓肠胃蠕动的作用。用凉粉佐酒则会延长酒精在胃肠中的停留时间，增加人体对酒精的吸收，同时也增加酒精对胃肠的刺激，减缓血流速度，延长酒精在血液中的停留时间，促使人醉酒，危害健康。

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