今天是立春，这是极为重要的一个节气。不少朋友在这天都会吃春卷，春卷的做法也是极为的简单，一些蔬菜豆腐等直接炒熟了搅拌，再用博饼皮包裹即可。那下面就简单的介绍几种春卷的做法吧。

做法一：虾仁春卷

第一步，备好博饼皮、大虾、猪肉、冬笋还有韭黄，再备好胡萝卜、兰花豆、黑木耳、香菇、胡椒粉、酱油、糖、鸡精还有香油以及盐。

第二步，将猪肉直接切丝了，加上盐、鸡精、胡椒粉还有水淀粉直接搅拌腌制。

第三步，将大虾处理成虾仁直接切丝、香菇冬笋韭黄还有胡萝卜黑木耳都切丝备用。

第四步，备好锅加油，将猪肉翻炒捞出，流油将胡萝卜冬笋还有黑木耳以及香菇都下锅翻炒，再放入兰花豆。

第五步，加上盐鸡精还有酱油以及糖跟香油搅拌备用。

第六步，将虾泥直接翻炒后备用。取出博饼皮放入馅料跟虾仁卷起来下锅油炸即可。

做法二：泡菜春卷

第一步，备好鸡蛋、泡菜、黄瓜、胡萝卜还有韭菜，再备上澄面、盐还有辣酱。

第二步，将黄瓜胡萝卜削皮后切丝，韭菜直接切段，鸡蛋打碎，加上澄面搅拌备用。

第三步，备好锅加上油将鸡蛋液下锅煎煮成蛋饼。备好锅加水将黄瓜胡萝卜韭菜等烫熟了，将其放在蛋饼上卷起来，抹上辣酱即可食用。

做法三：猪肉白菜春卷

第一步，备好面粉、里脊肉和白菜以及蚕豆淀粉跟白糖，再备上味精，黄酒和汤水。

第二步，面粉加盐加水揉成面条，放入锅中摊成面皮。

第三步，将里脊肉直接切丝，白菜洗好切丝。备好锅加油将里脊肉翻炒，加点黄酒跟白糖，再加上白菜。

第四步，锅中在加上汤水烧煮，最后加上味精跟淀粉勾芡。

第五步，面皮摊开，放入馅料卷起来下锅油炸后即可。

以上就是几种春卷的详细做法了，今天是立春，不妨学会去试着做做吧。