说到猪大肠也许很多人都会嫌弃太脏了腥味太重了，因此都不太喜欢吃。不过对于吃货来说猪大肠是必吃的美食之一哦。其实猪大肠的做法有很多，那么你知道怎么做才会好吃吗？下面就详细教教大家几种吃了都忘不掉的做法。

做法一：爆炒猪大肠

第一步，先准备好了猪大肠、青红椒还有洋葱以及葱姜蒜，再备上料酒。砂糖、鱼露还有盐跟麻油以及生抽即可。

第二步，先把猪大肠直接洗好了切块，记住要多洗几遍比较干净，最好是选择用盐搓洗。将青红椒直接切块了挖出籽洗好，将洋葱还有葱切块切段备用。将姜蒜切成末备用。

第三步，准备好锅将姜蒜下锅直接爆香了，再将青红椒下去爆炒，炒完加入洋葱还有料酒以及盐翻炒。

第四步，将猪大肠放下去炒会加入生抽鱼露还有砂糖翻炒了，最后加入葱还有麻油即可。

做法二：酸菜炒大肠

第一步，准备好猪大肠、盐还有料酒、酸菜以及糖还有盐，姜蒜即可。

第二步，将猪大肠直接洗好了，先用盐直接搓洗几遍后，放入盐还有料酒腌制一下。将酸菜切好了生姜切片。

第三步，将锅下油先把大蒜放下去加酸菜直接炒炒加点糖还有水烧煮开了放盐捞出。

第四步，锅中加油将葱蒜下去爆香了，再将猪大肠放下去加上料酒再加水直接烧煮开了，最后将酸菜放下去炒熟即可。

做法三：卤猪大肠

第一步，备好了草果、甘草、猪大肠还有盐糖老抽以及茴香跟鱼露，再备上了酒还有八角跟桂皮以及花椒和丁香。

第二步，将猪大肠洗干净了备用，将准备好的香料直接放在纱布中扎紧了备用。

第三步，准备好锅将水放下去，放入香料包直接烧煮30分钟。在烧煮的同时将猪大肠直接大包小的形式做好。

第四步，30分钟后将白糖海鸥老抽盐以及胡椒粉跟茴香和酒直接放下去烧煮开了，再将猪大肠下锅了烧煮90分钟即可。