鸡肉是多数人的最爱，它的不同做法都是极为受欢迎的。尤其是香菇炖鸡小孩大人都喜欢，那香菇炖鸡怎么做才会好吃呢?其实想要这道美食肉嫩味浓的很简单哦，不妨来试试这款香菇炖鸡的做法吧，绝对可以让你吃到美味哦。

家常版香菇炖鸡的详细做法

第一步：备好鸡腿、香菇、八角、葱姜蒜、干辣椒还有桂皮，再备上料酒、冰糖、生老抽、十三香和盐跟油。

第二步：将蘑菇直接洗好浸泡在水中，将鸡腿直接切块了，葱姜蒜直接切末切片。

第三步：备好锅加上油烧热，将冰糖直接下锅烧融化了，再将鸡肉直接下锅了翻炒了，适当的加点料酒继续翻炒。

第四步：再放入葱姜蒜还有八角桂皮和干辣椒继续翻炒，再加上生老抽翻炒。

第五步，将香菇以及水直接倒进去了，加上十三香用小火直接开始焖煮半小时，等待收汁后加盐即可出锅了。

香菇炖鸡的小窍门

第一：食材上可以多样化哦，朋友们可以适当的放一些自己喜欢的蔬菜，比如说西红柿还有青红椒以及玉米等等。

第二：很多人都会将鸡腿直接下锅烫煮的习惯，其实鸡块是不需要烫煮的，要知道炖鸡不是鸡身而且鸡腿的部位，一般来说这个位置的血色残留会比较少，下锅烫煮容易造成营养的流失，因此不需要烫煮即可翻炒。

第三：相信不少的朋友都会说浸泡食物的水都是脏的，不适合炖煮。其实浸泡香菇的水不仅没有脏物质，而且用来炖鸡是极为的美味哦。因为水中有明显的香菇味道，下锅烧煮更容易让让鸡块入味哦。

以上就是关于香菇炖鸡的详细做法以及好吃的小技巧哦，如果说你们想要学这道美食，那可以来试试哦，这道做法不仅仅简单而且营养还极高哦。