三、哈密瓜蒸蛋

食谱原料：

哈密瓜1个，蛋2个，胡萝卜60克，西芹60克。

制作方法：

1.将哈密瓜洗净，横切为两半，挖出瓜籽部分备用。

2.鸡蛋打散，加少许水搅匀。

3.胡萝卜去除外皮，切成小丁;西芹洗净，切小丁备用。

4.将胡萝卜和西芹放入蛋液中，再倒入哈密瓜里。

5.将哈密瓜放入蒸锅中，用大火蒸至蛋液凝固即可。

功效：

哈蜜瓜清凉消暑，能生津止渴，是夏季解暑的佳品，还具有利便、益气的功效，有助于减轻贫血和便秘。胡萝卜和西芹含有大量纤维，对改善大便也是有帮助的。

四、苋菜炒肉丝

食谱原料：

苋菜500克，瘦肉200克，生姜1片，生抽1茶匙，糖少许，生粉若干，酒半匙，水两汤匙，油1汤匙，盐适量。

制作方法：

1.将苋菜洗净，摘取嫩的部分;

2.将瘦肉洗净，切成细丝，加入腌料，腌约20分钟;

3.生姜切丝备用;

4.将水倒入锅中煮沸，加入盐，再放入苋菜，略煮后捞起，再放入冷水一会儿捞起，去除水分;

5.起油锅，放入姜丝略爆后，再放入肉丝同炒，炒熟肉丝即放入苋菜，猛火快炒即可。

功效：

苋菜含大量铁质，又含大量维生素A、B、C，除可补血补肝外，更有滑肠通便的作用。