生姜是我们每个家庭的一种调味必备品，生姜有杀菌驱寒的功效，无论是熬汤、炒菜、凉拌，都可以加一点生姜提味。为了方便使用，我们每次购买生姜都会买一袋生姜回家，口袋里剩下的以及切一半用剩的生姜我们就得想办法保存起来。

那用剩下的生姜应该怎样保存呢？如果家里采收了大量生姜该怎样保存？赶紧和小编一起来学习学习吧！

一、生姜能放在冰箱吗

生姜最好不要放在冰箱里，生姜放在冰箱里温度较低的话是容易冻伤的，冻了的生姜是可以吃的，但是没有原有的丰富营养，如果是冻坏了烂了那就不能吃了，冻烂了的生姜产生了有害的物质，冰箱里比较潮湿，生姜处于潮湿中就会变质霉烂，所以尽量不要将生姜放在冰箱中。

二、少量生姜的保存方法

1.沙湿法

选择无外皮损伤，茎肥厚的大块鲜姜，去掉生芽的部分，埋入潮而不湿的细沙土或黄土中（含花盆、脸盆盛装的土），可久藏不坏，也不会干掉。但要注意冬季防冻，夏季避免强热太阳光线的直射。

2.干燥处保存

生姜可以放在比较干燥的地方，最好是通风的地方，如果生姜比较多的话，可以在生姜上面盖一层干稻草，这样保存的时间会久一些。或者是直接用袋子将生姜装好，直接放在窗台通风的地方就可以了。还可以用一个坛子，装一些干净的沙子，然后将生姜埋在里面，吃的时候拿一块就可以了。