五花肉是非常普遍的肉类食材，通常用来红烧食用。它不仅味道美味，还富含许多营养和功效。现在市面上的假冒五花肉越来越多，所以如何选择到安全放心的五花肉呢？下面将教大家几个方法，帮助你轻松选购到健康的五花肉。

一、五花肉的功效

1、补血益气：猪肉含有丰富的高质量蛋白质和必需脂肪酸，同时提供血红蛋白（有机铁）和半胱氨酸（有助于铁的吸收），能改善缺铁性贫血。

2、利尿消肿：能够清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分的新陈代谢，具有利尿作用。五花肉中含有利尿成分，可消除体内的水钠潴留，有助于利尿消肿，可治疗小便不利的情况。

 

3、补肾虚：对于肾阳虚的症状，例如腰酸、四肢发冷、畏寒、水肿等，五花肉具有温补肾阳的作用。而对于肾阴虚的症状，例如腰酸、干燥、盗汗、虚汗、头晕、耳鸣等，五花肉也有一定的滋阴作用。

4、通便：B族维生素能够促进消化液分泌，维持和促进肠道蠕动，有助于排便。猪肉煮汤饮用可快速补充因津液不足引起的便秘。

嗽反射。

 

6、生津止渴：润喉去燥，使人清爽舒适。

7、养阴补虚：补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜虚劳的补益。

那么，应该怎样挑选五花肉呢?

二、如何挑选五花肉

肥瘦适当五花肉就是层层肥瘦相间，比例接近吃起来才会不油不涩，口感恰到好处。

富有弹性稍微捏、按，好的五花肉质弹性佳，猪皮表面细致，不会过干或过油。

颜色鲜红新鲜五花肉正常应该是鲜红色的，若颜色呈现不正常，千万别选购。

色泽明亮明亮的色泽代表五花肉新鲜，过暗很可能是不新鲜了;而太鲜艳则很可能经过人工处理。

为了购买到放心的五花肉，要谨记以上几点选购窍门哦。