虽然杏仁有许多的药用、食用价值，但不可以大量食用。杏仁含有毒物质氢氰酸(100克苦杏仁分解释放氢氰酸100～250毫克。氢氰酸致死剂量为60毫克。甜杏仁的氢氰酸含量约为苦杏仁的三分之一)，过量服用可致中毒。

所以，食用前必须先在水中浸泡多次，并加热煮沸，减少以至消除其中的有毒物质;产妇、幼儿、实热体质的人和糖尿病患者，不宜吃杏及其制品。因此，医生警告，大量服用苦杏仁甙有可能导致氰化物中毒。

孕妇能吃杏吗？

杏仁尽管含有丰富的营养和极高的药用价值，但是，也带有一定的毒性！

所以，孕妇是不能吃杏仁的，尤其是苦杏仁。因为杏仁中含有氢氰酸是有毒的物质，小儿食用7～10个杏仁即能致死。了避免毒性物质透过胎盘屏障影响胎儿，所以孕妇是禁食杏仁的。

孕妇不能吃杏的理由

1、杏有滑胎作用，且对牙齿不好。