4.美容养颜

覆盆子中所含有的黄酮类物质，具有一定的美容养颜功效。同时也可以促进皮肤细胞的新陈代谢以及细胞的再生，从而达到美容养颜的作用。

覆盆子的功效和作用有哪些

5. 抗衰老作用

覆盆子对学习记忆能力和脑单胺氧化酶B(MAO-B)的影响，不仅具有改善学习能力的作用，还有延缓衰老作用。

6. 防治癌症

自由基在体内如暴徒般肆虐，损伤组织细胞，改变DNA分子结构，从而导致癌症的发生。覆盆子中含有一种非常有益于健康的成分，花色素苷，它具有清除自由基、防治癌症发生之功用。因此，覆盆子对于癌症防治具有重要意义。

三、覆盆子的吃法

覆盆子可以直接当水果吃，也可以用来制作果酱，以下是覆盆子果酱的详细做法。

材料：覆盆子500克、白兰地35克、柠檬汁15克、麦芽糖200克、绵糖450克

做法：

1.将冷冻的覆盆子放入容器中隔水加热。

2. 再加入绵糖、麦芽糖一起搅拌均匀，继续加热。

3.将柠檬切开榨汁，将榨好的柠檬汁加入到容器中搅拌均匀，继续加入到覆盆子中全部溶解。

4.将煮好的酱料装入保鲜盒中，放进冰箱冷藏静置一夜。

5.把静置一夜的酱汁取出，倒入平底锅里用大火煮开。

6.煮开后，加入白兰地， 再用小火持续熬煮，熬煮的过程中要不定时地搅拌，煮到锅内的果酱达到103度。

7.果酱呈现浓稠状后关火，趁热将果酱装入罐内放入冰箱冷藏。

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