冬天天气十分寒冷，但却是吃火锅的最佳时节。约上几个亲朋好友，围着一锅热气腾腾的火锅一边吃一边说说笑笑，别提有多好了！虽说火锅暖胃、暖身，但它的底料辛辣吃了很容易出现一些健康问题。
吃了火锅以后拉肚子、上火是很常见的现象，给生活和工作带来诸多不便。那究竟导致吃了火锅拉肚子的原因是什么？怎样吃火锅可以排毒降火？一起来看看吧。
一、吃火锅拉肚子的原因
1. 食材不新鲜
火锅店很多，无良商家也不少，火锅店所用的食材是否干净，是否在保质期之内并不能保证，有的火锅店为了暴利，所用食材不新鲜，不干净，餐具杀菌消毒不尽，店内卫生差等多种因素都很容易将致病菌吃进肚子，导致腹泻。
2. 火锅食材未煮熟
吃火锅时一般都是在锅中烫一下就吃，蔬菜中的细菌如果没有经过彻底的烫煮，是不容易完全去除的，肉类食物中含有很多潜在寄生虫，如果食材没有煮熟。吃可这些半生不熟的食物，容易导致细菌或寄生虫感染，很容易造成腹泻。
3. 食物冷热交替
很多人吃火锅时喜欢喝人冰饮料，酒水，觉得这样才过瘾，冰凉的酒水饮料本身会对肠胃造成一定的刺激，再将烫好的食物送进肚子，冷热交替，肠胃时冷时热，受到的刺激大，收缩异常，易引肠胃不适，甚至腹泻。
4. 火锅放太多辣椒
火锅锅底除了油盐外最重要的就是辣椒了，辛辣之物容易刺激肠胃，导致腹泻，再加上有脾胃虚弱，就更易拉肚子了，吃火锅建议鸳鸯锅，既可吃一点辣的，但是也有清淡的食材混合。
5. 肠胃比较虚弱
火锅中油多盐分高，高热量，高脂肪，涮料种类多，对于脾胃虚弱，肠胃消化吸收不好的人来说，一下子吃了菌类，肉类等高蛋白，高纤维的食物，肠胃负担过重，很容易引起腹泻腹痛。
